何融融著，厦门大学出版社2015年11月出版。本书所收集的茶学论文，是作者历年来从事茶学实践所撰写和发表的一些文章，包括深入调查的研究报告、科技改革试验和新产品研制的成果以及探索中华茶文化精神的心得体会，体现了作者对乌龙茶不同发展阶段的战略思考和超前的眼光，以及一些科技实验的价值。这对于关心和热爱乌龙茶的茶人和茶叶工作者来说，是具有参考和借鉴价值的。